中新网重庆2月17日电 题 ：重庆“舌尖经济”释放消费活力 地道美味引八方食客
作者 黄维正
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商圈人气高涨 ，舌尖经济餐饮门店日益活络 ，重庆中餐、释放食客火锅 、消费特色小吃深受顾客欢迎 ，活力作为拉动消费的地道重要行业 ，重庆餐饮消费市场持续升温，美味不少门店迎来排队取号的引方用餐场面 。
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特色餐饮人气旺
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“现在生意越来越好 ，舌尖经济我们店里店外都坐满了人 ，重庆忙都忙不过来 ！释放食客”重庆星汇两江商业艺术中心 ，消费壹宴店长白燕琼一边为顾客安排位置，活力一边说 ，地道随着附近企业复工复产 ，美味门店生意比春节更好了 ，我们创新推出果木烤鸭、羊肚菌香煎虾滑等融合菜品 ，让天南海北的食客有了更多选择 ，一天的营业额将近6万元 。
图为氛围浓厚的音乐餐厅 。 黄维正 摄照母山下 ，重庆两江数字经济产业园楼宇林立，千百家企业在此汇聚 ，星汇两江商业艺术中心坐落其间，成为“上班族”下班休闲聚会的好去处。
“干杯！”傍晚七点 ，江小白酒馆里 ，市民周女士和亲朋围坐一桌吃着美食 。
“去年因为各种原因 ，一直没能和兄弟姐妹聚过餐 。节后专门请大家一起聚一聚 ，弥补年前的遗憾 。”周女士说 ，在这个“酒饮食堂”里 ，菜是为酒服务的 ，什么菜搭什么酒 ，菜单上写得清清楚楚。我们嘬嘬老味儿，放下烦恼 ，感觉很温暖 。
图为食客们在火锅店尝鲜 。 黄维正 摄该店负责人徐江涛称 ，2月以来 ，门店生意比节前明显好转 ，晚上不但重现顾客排队现象 ，偶尔还能翻台一次 。
“老板 ！还有多久到我们？”星汇两江商业艺术中心4楼 ，鱼小轩店里20余张餐桌座无虚席 ，聊天声此起彼伏，很是热闹 。店外 ，还有近10人在等位，迎宾服务员一边忙着登记叫号，一边笑着迎送顾客 。
“我们店主推水库鱼 ，生长周期长 ，品质好，周边的年轻人都爱吃 。我们在美团、大众点评等互联网平台上线了团购服务，价格实惠 ，每天预定的顾客多了不少 ，这手机里的‘夜市’可为我们实体餐饮店带来不少活力 。”鱼小轩万经理如是说 。
记者走访发现 ，商圈里，音乐餐厅人声鼎沸；卖面条 、米线和卤菜的小吃门店 ，大部分都顾客满座 。
“我们积极响应商家诉求，不断优化商圈美陈 ，全力推广商家活动 ，营造浓浓的消费氛围 ，已取得不错的引流效果 。”重庆高科新星汇商管公司负责人王雪峰称 ，最近 ，商家们通过线上线下多渠道促销，消费持续升温 。
地道美味引客来
如果问一个重庆人 ，哪家火锅最好吃 ？十有八九他会回答 ，“我家楼下那家最好吃” ，毕竟味蕾是有记忆和情怀的 。
渝兴新街坊位于重庆两江新区大竹林片区 ，在这近600米的商业街上，汇聚了地瓜老火锅 、憨石匠鲜菜土火锅 、小郡肝串串等近30家地道川味美食 。夜幕降临，街巷中弥散着麻辣鲜香的快感 ，周围的居民结伴围坐一口锅 ，毛肚的劲道 ，鸭肠的爽嫩，酥肉的香脆……觥筹交错间口腹之欲得到极大满足。
“熟了吗 ？”一声清亮的催促从潮码头老火锅传出 ，记者抬眼望去，该店已是人头攒动 ，服务员穿梭店内 ，忙得不可开交 。
鲜红的辣椒，青绿的花椒 ，橙红的牛油 ，无数五彩斑斓的香料 ，随着咕嘟咕嘟的亮泡从锅底冒出 ，袅袅氤氲着周遭一切 。“味道霸道惨了 ！”市民李先生说 。
渝兴新街坊经过8年打造，已经是一条较为成熟的“美食街” 。这里，不仅周边居民爱来，随着各地人员的不断流通 ，五湖四海的食客都爱在这市井街巷探寻“地道美味” 。
“兔年怎么能不吃兔呢 ？”东北青年王先生最近在重庆出差 ，路过渝兴新街坊 ，无意间发现有一家“璧山兔来凤鱼家常菜” ，店中满满一屋子人 ，想必一定美味 ，便和同事踏进店中 。
王先生赞叹 ，“尖椒兔”麻辣鲜香 ，越吃越过瘾 ，以后要把这家店推荐给更多的人 。
业内人士认为 ，“舌尖经济”兴起背后是人们日益增长的对美好生活的需求，折射出重庆消费市场强劲的韧性 。如今，重庆各个商圈 ，吃的种类更多样，吃的方式更便捷，吃的体验更美好 。抓住消费者“胃口” ，瞄准市场需求，改善供给质量 ，即便是传统的“舌尖经济”也能焕发出巨大的市场活力 。(完)
